Средиземноморская диета. Cамая здоровая в мире?

Средиземноморская диета считается образцом. Она обеспечивает организм витаминами, питательными веществами и микроэлементами, богата ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, клетчаткой и сложными углеводами. Каковы принципы этой модели питания и легко ли их реализовать?

Что такое средиземноморская диета

Средиземноморская диета признана самой здоровой диетой в мире. Это образец питания из Средиземноморского региона: Греции, Италии, Франции, Испании. Помимо правильного питания, правильный образ жизни также является частью средиземноморской диеты. Он предполагает празднование приема пищи, баланс между работой и отдыхом, достаточное количество сна.

Средиземноморская диета не предполагает единых и постоянных диетических правил. Скорее, это набор здоровых привычек, которые помогут оставаться стройным и бодрым. Доказано, что жители Средиземноморья меньше страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. На это, безусловно, влияет достаточное количество рыбы и полезных жирных кислот, укрепляющих сердце.
Правила питания.

Средиземноморская диета варьируется от страны к стране. Однако все они основаны на местных продуктах, свежих овощах, рыбе, морепродуктах и оливковом масле. Масло добавляют в каждый прием пищи, поливают им салаты, рыбу, готовят намазки для хлеба. Без оливкового масла нет итальянской фокаччи, греческого салата, мусаки или испанских закусок и рыбных блюд.

Средиземноморская диета ограничивает потребление мяса, почти полностью отказываясь от красного мяса. Однако она богата растительными продуктами, орехами и ненасыщенными жирами, благодаря чему значительно снижает риск заболеваний цивилизации. В ней мало сахара, соли, яиц и продуктов переработки.

Что можно есть

• крупа
• сезонные овощи (салат, помидоры, огурцы, перец, баклажаны, лук, чеснок, морковь, капуста, авокадо и другие)
• фрукты
• бобовые
• свежая зелень (розмарин, базилик, орегано, тимьян, кориандр, мята)
• рыба
• морепродукты
• оливковое масло
• семена
• орехи
• сыры
• домашняя птица

Что не есть

• красное мясо
• белая мука
• обработанные продукты
• готовые соусы
• сахар

Следует ограничить продукты животного происхождения, яйца, соль, сладкие и соленые закуски, газированные напитки. В средиземноморской диете нет места сладким напиткам или фастфуду.

Итальянская пицца и паста готовятся из свежих продуктов с большим количеством оливкового масла, зелени и овощей. По этой причине они намного полезнее, чем блюда, которые можно купить в Российских пиццериях.

Диета и болезни

Рацион жителей Средиземноморского региона значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ненасыщенные жирные кислоты и рыба усиливают работу сердца и сосудов, благодаря чему греки и итальянцы реже страдают гипертонией и атеросклерозом. Также они не болеют диабетом.

Кроме того, большое количество продуктов растительного происхождения в рационе, богатство флавоноидов и антиоксидантов снижают риск рака.

Диета и работа мозга

Средиземноморская диета содержит орехи, семена, рыбу, жиры, то есть ингредиенты, улучшающие работу нервных клеток. Достаточное количество магния и витаминов группы B укрепляет память, концентрацию внимания, устраняет проблему бессонницы и усталости.

Жители бассейна Средиземного моря меньше страдают от головных болей и мигрени, вызванных переутомлением и неправильным образом жизни. Поскольку они могут сохранять все в умеренных количествах и заботиться о регенерации тела, они также реже страдают от болезней, вызванных чрезмерным стрессом.

Елена, www.zhenskoeschastie.com