Рецепты полезных сладостей

Среди приверженцев диет и здорового питания, бытует мнение о том, что есть сладкое вредно для здоровья и фигуры. Садясь на диету, женщины накладывают на сладости строжайший запрет, считая их источником калорий. Многие родители, опасаясь за здоровье своих детей, ограничивают их в десертах. Могут ли сладости быть полезными?

Сладости: полезные и не очень

Как у любой медали есть две стороны, так и сладости могут быть вредными, а могут наоборот, быть полезными.

Это, правда, что любовь к сладкому вредит здоровью. Однако, чаще всего, вред приносят не сами сладости, а неумеренное их поедание. Ведь в больших количествах, и лекарство может стать ядом. Кроме того, зачастую, мы употребляем в пищу вредные лакомства, при производстве которых использовались ненатуральные компоненты. Совсем же без сладкого обходиться нельзя. Организму нужны углеводы и глюкоза.

Особенно это касается людей, ведущих активный образ жизни.

 

Какие же сладости можно отнести к полезным? Вот примерный перечень таких лакомств:

Мед. Полезных свойств у этого продукта пчеловодства – множество. Его можно употреблять использовать в качестве натурального подсластителя.

Сухофрукты и цукаты. Эти натуральные полезные сладости делаются из фруктов, без добавления красителей и сахара. Сухофрукты и цукаты могут с успехом заменять конфеты.

Пастила и зефир. Содержат крайне полезное вещество – пектин. Пектин снижает уровень холестерина в крови, уничтожает раковые клетки, а также выводит токсины.

Черный шоколад. В блоге Modern Family Cook можете посмотреть пошаговые рецепты здоровых блюд с применением шоколада.

Мармелад. Также как и зефир, мармелад содержит пектин. Кроме того, в мармеладе содержится желатин, укрепляющий костные ткани.

Желе. Желе – это ближайший родственник мармелада. Его составляющие, желатин и натуральный фруктовый сок.

Побаловать себя чем-то вкусным, можно без вреда для здоровья, приготовив полезные сладости самостоятельно.

 

Рецепт №1: Домашнее желе.

Для приготовления домашнего желе подойдут практически любые фрукты или ягоды. Сахар можно заменить медом.

Приготовление:

1 кг фруктов или ягод залить 1 ст. воды и тушить на среднем воде до мягкости. Время зависит от выбранных фруктов.

Мягкие фрукты протереть через сито до пюреобразного состояния.

Во фруктовое пюре добавить лимонный сок и варить на сильном огне.

Готовность желе проверять следующим образом. Немного желе нужно капнуть на блюдце. Если капля застынет на блюдце – желе готово.

Готовое желе разлить по формочкам и оставить для остывания.

 

Рецепт №2: Домашние цукаты.

Лучше всего домашние цукаты получаются из арбуза. Его сочная мякоть идеальна для приготовления этих ароматных конфет.

500 г мякоти арбуза нужно нарезать на кусочки, залить водой и варить в течение 10- 15 минут.

В 1 ст. воды размешать 1, 5 ст. сахарного песка и этим раствором залить кусочки арбуза. Оставить кусочки настаиваться 12 часов.

По истечении 12 часов, кусочки арбуза снова поставить на огонь и варить до «остекления».

Откинуть цукаты на дуршлаг и просушить. Готовые цукаты посыпать сахарной пудрой.

 

Полезные сладости для детей

Дети – первые любители сладостей. Маленьких сладкоежек не убедить запретами и лекциями о здоровом питании. Наилучший выход – это приготовить своими руками полезные сладости для детей.

Вариант 1: Фруктовое суфле со сливками.

Одним из любимых детьми десертов, является суфле. Приготовить полезное суфле из фруктов и ягод совсем не сложно. Для его приготовления понадобятся:

• Ягоды или фрукты (свежие ил замороженные) – 150 г.
• Сливки 30% жирности – 100 мл.
• Желатин – 1 пакет.
• Мед – по вкусу.

Желатин необходимо распустить в прохладной воде и оставить для набухания.

Тем временем, ягоды или фрукты мелко порубить, или измельчить при помощи блендера. Добавить мед. Далее, предварительно охлажденные сливки взбить миксером в плотную пену. Затем, фруктовую смесь аккуратно соединить с взбитыми сливками. Набухший желатин нагреть на медленном огне до растворения и тонкой струйкой влить в смесь сливок и фруктов. Тщательно перемешать.

Готовое суфле нужно разлить по формочкам и остудить.

Вариант 2: Домашняя арахисовая халва.

Большинство детей обожают халву. Порадовать малышей халвой, приготовленной в домашних условиях совсем не сложно. Для ее приготовления понадобятся:

• Арахис обжаренный – 100 г.
• Подсолнечника семена обжаренные – 50 г.
• Мед – 1 ст. л.

Арахис и семена подсолнечника необходимо измельчить при помощи блендера и перемешать с медом. Смесь плотно утрамбовать в контейнер и убрать в прохладное место. Отлично подойдет для этих целей нижняя полка холодильника.

Радуйте себя и своих домашних полезными сладостями и будьте здоровы!