Блюда на гриле: как приготовить, польза и вред, полезные советы

Теплое время года — подходящий период для еды, которую можно приготовить на гриле. Многие люди любят собираться в парках, загородных клубах, на дачах большой компанией, готовить на костре и углях, весело и активно проводить время.

Один из распространённых видов приготовления еды — на гриле.

Польза такой еды:

— Продукты питания, которые приготовлены на гриле, обычно равномерно запекаются и содержат меньше жиров, чем жареная пища. То есть такие блюда более полезны.

— Благодаря быстрому приготовлению в продуктах остаётся больше питательных веществ.

— Так же различные салаты и овощные нарезки, которые подаются на стол к блюдам на гриле, богаты витаминами и полезны для нашего организма.

Вред пищи на гриле:

— Обычно на гриле готовят жирное мясо, которое приводит к повышению веса и может вызвать различные заболевания сердечнососудистой системы.

— Мясо и рыба, которые плохо прожарились и частично сырые могут вызвать различные заболевания и инфекции.

Как готовить пищу на гриле максимально полезной?

Если вы хотите чтоб еда была вкусной, используйте древесный уголь и разжигайте костёр натуральными средствами (хвой породы лучше не использовать так, как у них много смол).

Запекать продукты следует в тот момент, когда уголь становится серым. В этот момент температура идеально подходит, на открытом огне лучше не готовить. Также можете воспользоваться сковородой гриль.

Прежде чем приготовить блюдо из замороженных продуктов, их следует разморозить.

Чтоб мясо и рыба получились вкусными и сочными, их следует заранее замариновать. Тогда они быстрее и приготовятся и лучше усвоятся. Так же можно добавить различные травы и специи для хорошего аромата (например, базиликом, мятой, розмарином).

Много питательных веществ будет у овощей на гриле.

В конце любого приготовления необходимо привести в порядок всю посуду.

Люди издавна готовили пищу на костре, с годами они усовершенствовали систему и приспособления. Сейчас есть очень много грилей, посуды для гриля и т.д.

Подготовка:

Начать можно со стойки. Самое главное — это выбрать качественную стойку, ведь от этого зависит вкус еды. Лучше покупать из нержавеющий стали без каких-либо покрытий. В идеале стоит приобрести с регулировкой высоты, а так же с защитой от ветра.

Не менее важным является выбор угля. В идеале следует готовить на углях бука(использовать их следует только на природе, но не в квартире).

Как уже ранее было указано, продукты необходимо замариновать заранее (для маринада можно использовать вино). Мариновать нужно минимум 1 час. А для идеального вкуса следует равномерно распределить масло.

Гармоничным дополнением к блюдам на гриле будут различные соусы.

Готовить на гриле можно в квартире, в частном секторе, на природе, в загородном клубе, если есть желание. Балуйте себя вкусными блюдами, экспериментируйте и наслаждайтесь конечным результатом.

Елена, www.zhenskoeschastie.com