10 сочетаний продуктов, наиболее полезных для здоровья

Продукты, о которых идет речь, даже сами по себе отличаются прекрасными вкусовыми качествами, содержат множество полезных для здоровья компонентов и рекомендованы к регулярному добавлению в повседневный рацион. Между тем, удачное их сочетание друг с другом способно значительно повысить степень полезности каждого продукта в отдельности, улучшить процесс усваивания и способствовать нормализации пищеварения.

Вот что рекомендуют диетологи:

1. Черный шоколад и яблоки.

Сочетание подобных продуктов кому-то может показаться необычным или просто нетрадиционным, но попробовать его непременно стоит. Весь секрет в том, что флавоноиды, находящиеся в яблоках, вступая во взаимодействие с катехином черного шоколада значительно улучшат работу кровеносных сосудов, сердечной мышцы, мозга, а также — значительно повысят иммунитет и снизят риск развития онкологических заболеваний.

2. Апельсиновый сок с овсяной кашей.

Традиционная английская овсянка в сочетании со свежевыжатым апельсиновым соком — прекрасный источник фенолов, помогающих своевременно очищать организм от накапливающегося «мусора» и токсичных остатков, образовавшихся в результате пищеварительных процессов. Да и сама система пищеварения будет реагировать на подобную комбинацию продуктов более чем благоприятно.

3. Брюссельская капуста со свининой.

Свиное мясо отличается значительной жирностью и не рекомендовано к повседневному употреблению. Но нельзя игнорировать и то, что этот продукт очень богат всеми необходимыми аминокислотами и селеном, способным подавлять активность раковых клеток. А брюссельская капуста, в свою очередь, богата сульфорафаном — активным компонентом, способным повышать эффективность воздействия селена в несколько раз.

4. Печень и помидор.

У многих современных людей, особенно это касается женщин, достаточно часто наблюдается дефицит железа в организме. Мужчины немного меньше подвержены этой напасти, поскольку реже отказываются от мяса и ежемесячно не страдают от потери крови во время менструации. Чтобы как-то компенсировать нехватку железа, вызывающую проблемы с кровеносными сосудами и сердцем, а еще — провоцирующую снижение интенсивности метаболизма, хроническую усталость и недомогания, стоит добавить в рацион комбинацию из печени и помидоров. В таких овощах содержится значительное количество витамина С, как нельзя лучше способствующего усвоению железа из мясопродуктов.

5. Лимон с петрушкой.

Эта комбинация продуктов в чем-то сходна по своему воздействию на организм с предыдущей. В лимонах, как и других цитрусовых, содержится достаточно много витамина С, а вот железо, которое есть в петрушке, намного лучше всасывается в процессе пищеварения именно в присутствии этого вещества.

6. Йогурт и овощи.

Натуральный йогурт, не содержащий крахмала, консервантов, сахара, красителей и ароматизаторов, чрезвычайно богат кальцием. Также в нем содержится немалое количество пробиотиков, способных нормализовать работу пищеварительной системы и улучшить ее микрофлору. А такие овощи как сельдерей и морковь, богатые водорастворимой клетчаткой, способствуют всасыванию кальция.

7. Шпинат и авокадо.

Многие диетологи настоятельно рекомендуют добавлять в повседневное меню салаты, содержащие разумное количество шпината и мякоти авокадо. Лютеин и витамин А из шпината намного лучше усваиваются организмом в присутствии полезных жиров, содержащихся в авокадо. Между тем, важно помнить, что шпината не должна быть слишком много, поскольку в нем есть оксалаты, избыток которых способен спровоцировать образование камней в мочевыводящих путях.

8. Цитрусовые и зеленый чай.

О пользе зеленого чая можно говорить очень много и долго. Он придает бодрости, утоляет жажду и повышает иммунитет. В свою очередь, в сочетании с натуральным лимонным соком, содержащим витамин С, этот напиток воздействует на организм намного мощнее, чем обычно.

9. Оливковое масло и помидоры.

Такое кулинарное сочетание где-нибудь на юге Италии вполне обосновано назовут классическим. И тут неплохо было бы вспомнить о том, что ученые давно уже обратили внимание на чрезвычайно низкий уровень сердечнососудистых заболеваний у жителей этой солнечной страны. А в результате многочисленных исследований выяснилось, что эффективность ликопина, содержащегося в помидорах, возрастает в несколько раз после термической обработки в присутствии качественного оливкового масла. Ну а для порядочного итальянца растительное масло – это, прежде всего, оливковое.

10. Розмарин и мясо.

Несмотря на все большую популярность вегетарианства, огромное количество жителей Земли все еще предпочитает традиционные блюда, содержащие мясо — богатый источник всех необходимых организму аминокислот, витаминов и минералов. При этом диетологи обычно рекомендуют запекать, отваривать или тушить подобные продукты, не подвергая их ненужному обжариванию. Перед термическим воздействием мясо неплохо было бы слегка замариновать, используя для этого веточки розмарина. Да и в самом блюде они не будут лишними, хотя бы — в процессе приготовления. Важно знать, что в розмарине содержится немало ценных антиоксидантов, благотворно воздействующих на здоровье и процесс пищеварения.

Елена, www.zhenskoeschastie.com